It’s tea & cake o’clock เรื่องเล่าของชาและความเป็นมาของขนมน้ำชา ตอนที่ 3

ฮอตครอสส์บัน (Hot Cross Bun) ขนมปังประจำเทศกาลอีสเตอร์

It's tea & cake o'clock เรื่องเล่าของชาและความเป็นมาของขนมน้ำชา ตอนที่ 3

สําหรับหลายๆคน ฮอตครอสส์บัน (hot cross bun) เป็นตัวแทนของเทศกาลอีสเตอร์ โดยเฉพาะวันศุกร์ก่อนวันอีสเตอร์และการตรึงกางเขนพระเยซูซึ่งว่ากันว่าเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดขนมชนิดนี้ เอลิซาเบธ เดวิด กล่าวไว้ใน English Bread and Yeast Cookery (1977) ว่าบันรสหวานใส่เครื่องเทศได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยทิวดอร์ แต่ได้รับอนุญาตให้ทําเฉพาะโอกาสพิเศษในปี 1592 ซึ่งเป็นรัชสมัยของพระนางเจ้าเอลิซาเบธที่ 1 เจ้าหน้าที่ควบคุมตลาดในลอนดอน (London Clerk of the Markets) ประกาศข้อบังคับดังนี้ Continue reading “It’s tea & cake o’clock เรื่องเล่าของชาและความเป็นมาของขนมน้ำชา ตอนที่ 3”